اختتمت هيئة فنون الطهي مشاركتها في مهرجان تذوّق لندن 2026، حيث قدم جناح “مذاق الثقافة السعودية” تجربة حية للتراث الطهوي للمملكة في حديقة ريجنت بالعاصمة البريطانية. واستمرت الفعالية على مدار خمسة أيام متواصلة في الفترة من 17 إلى 21 يونيو الجاري، حيث استعرضت الهيئة تنوع المطبخ المحلي وعادات الضيافة العريقة المرتبطة بقطاع السياحة والطيران في المملكة العربية السعودية أمام آلاف الزوار المهتمين بالثقافات العالمية.
أطباق تقليدية في جناح “مذاق الثقافة السعودية”
وقدم الجناح للزوار الدوليين فرصة تذوق مجموعة متنوعة من الأطباق السعودية التقليدية الشهيرة التي تمثل مختلف مناطق المملكة. وشملت قائمة الأطعمة طبق الحنيذ، وهو لحم ضأن يطهى ببطء وفق أساليب تقليدية عريقة، وطبق البليلة الذي يعد من أشهر أطباق الحمص الشعبية في المملكة، بالإضافة إلى المطبق المكون من معجنات مقرمشة محشوة تحظى بشعبية واسعة لدى مختلف الفئات.
وفي جانب المشروبات والحلويات، استعرض الجناح خيارات مبتكرة مستوحاة بالكامل من الهوية المحلية والمكونات الطبيعية للمملكة. وتضمنت هذه الخيارات كوكتيل المانجو الممزوج بصرار حائل، وهو نوع من الفلفل التقليدي الحار في منطقة حائل، إلى جانب مثلجات بنكهات الكليجا وعسل السدر المحلي الذي يمثل جودة المنتجات الطبيعية السعودية.
عروض طهي حية وتفاعل مباشر
وشهدت منطقة الطهي المباشر تفاعلاً واسعاً من الجمهور الدولي، حيث قدم الشيف بدر الشيخ والشيف مياسم أدهم عروضاً تفاعلية يومية طوال فترة المهرجان. وركزت هذه العروض على شرح أساليب الطهي التقليدية واستخدام المكونات الإقليمية المتنوعة، مما ساهم في تقديم صورة واضحة ومميزة عن الثقافة الطهوية المعاصرة للمملكة وتطورها المستمر.
“يُشكّل الطعام نافذة فريدة على الثقافات، وتُمثّل مبادرة “مذاق الثقافة السعودية” فرصةً للتعريف بالتراث الطهوي للمملكة ومشاركته مع الجماهير الدولية.”
ميادة بدر، الرئيسة التنفيذية لهيئة فنون الطهي
دعم المنتجات المحلية والحرف اليدوية
وإلى جانب الأطعمة والمشروبات، احتضن الجناح معرضاً مخصصاً للعلامات التجارية السعودية المتخصصة في الأغذية والحرف اليدوية التقليدية. وساهم هذا المعرض في دعم قطاع الاقتصاد والأعمال المحلي من خلال إتاحة الفرصة للزوار لاقتناء منتجات سعودية أصيلة تشمل الفخار المصنوع يدوياً، والعطور، والشوكولاتة، والتمور الفاخرة، والقهوة السعودية، والفواكه المجففة والمكسرات.
أهداف المشاركة الدولية للهيئة
وتأتي هذه المشاركة الدولية ضمن مساعي هيئة فنون الطهي المستمرة لتعريف المجتمع الدولي بالثقافة الغذائية المتنوعة للمملكة العربية السعودية. وتسعى الهيئة من خلال هذه الفعاليات العالمية إلى بناء جسور التواصل الثقافي وإبراز قيم الكرم والضيافة التي تميز المجتمع السعودي، بالإضافة إلى تسليط الضوء على الفرص الاستثمارية الواعدة في قطاع الأغذية والطهي المحلي.
